材料:トマト・玉ねぎは5mm角の粗微塵に切る。ベビーチーズも5mm角に切る。バジルは細かく千切る。

玉ねぎを水に5分晒す。トマトをザルに入れ塩を振り水気を出す。5分経ったらトマト・玉ねぎを手のひらで握り水気を切る。

ボウルにトマト・玉ねぎ・チーズ・バジルとオリーブオイル・ワインビネガーを入れ軽く塩胡椒をして混ぜる。

生ハムを食べ易い大きさ（4～5cm幅）に切り皿に並べ、3をその上にかけ出来上がり。