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りんご&じゃが芋のポタージュ(マクロビ
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りんご&じゃが芋のポタージュ(マクロビ-レシピのメイン写真

りんご&じゃが芋のポタージュ(マクロビ

ぽっちぴょん
ぽっちぴょん @cook_40230698

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材料

4
  • 玉ねぎ 1個 回し切り
  • りんご 2個 皮のままイチョウ切り
  • 馬鈴薯 3個 芽を取り、皮のまま乱切り
  • 太白胡麻油 大1(菜種やオリーブ油等
  • ローリエ 3〜4枚
  • 醤油 小1
  • キパワーソルトや竹塩
  • 胡椒
  • クコの実…トッピング
  • 金針菜…戻して斜め45度にスライス
  • 蓮の実
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作り方

  1. 1

    鍋を暖め、太白胡麻油…大1を広げながら熱くし、玉ねぎを炒める

  2. 2

    玉ねぎが透けてきたら、鍋の端に寄せ、空いた所に、りんごを入れる

  3. 3

    りんごの上に、寄せた玉ネギを乗せ、一呼吸置いたら、一緒に炒める

  4. 4

    りんごの色が変わって来たら、鍋の端に寄せ、馬鈴薯を加える

  5. 5

    馬鈴薯の上に、リンゴ&玉ネギを乗せ、一呼吸置いたら、一緒に炒める

  6. 6

    色が変わったら、ダシ汁400㏄を加え、ローリエを乗せ蓋をして中火で煮る

  7. 7

    沸騰したら、ローリエを取り出し、醤油を小1加え、弱火で5分煮る

  8. 8

    ミキサーやFP等で潰し、更に弱火で5分煮て、塩こしょうで味を整え完成

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ぽっちぴょん
ぽっちぴょん @cook_40230698
2013/12/02 05:59に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ りんご じゃがいも 蓮 玉ねぎ

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