チョコチップ入り♡しっとり♪バナナケーキ
バナナたっぷりのしっとりケーキ。甘過ぎないから、ワインやシャンペンと一緒に食べれます。失敗知らずの簡単ケーキ。
このレシピの生い立ち
バナナがたっぷり入ったケーキが食べたくて。
チョコチップ入り♡しっとり♪バナナケーキ
バナナたっぷりのしっとりケーキ。甘過ぎないから、ワインやシャンペンと一緒に食べれます。失敗知らずの簡単ケーキ。
このレシピの生い立ち
バナナがたっぷり入ったケーキが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナ１本はフォークであらくつぶし、レモン汁小さじ１をかけておく。
- 2
ボウルに室温にもどしたバター５０グラムと砂糖（和三盆）を入れ、ゴムベラか泡立て器で混ぜる。
-
- 3
卵黄も加えさらによく混ぜ、１のつぶしたバナナを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
３に薄力粉とベーキングパウダーもふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。チョコチップ、ドライクランベリーも加えて軽く混ぜる。
-
- 5
別のきれいに洗って水気をふいたボウルで、卵白をハンドミキサーか泡立て器で角がたつくらい固く泡立てる。
-
- 6
５の卵白を４に加えて、さっくり切るように混ぜ合わせる。これで生地が出来上がり。
-
- 7
バナナもう１本の皮をむき、レモン汁の残り小さじ１をふりかけ、半分の長さに斜めに切る。
- 8
残りのバター５グラムは、電子レンジにかけて溶かして型に薄く塗り、６の生地の半量を入れて平らにし、７のバナナを入れる。
-
- 9
残りの生地も型に入れて平らにならす。
-
- 10
１８０度に温めたオーブンで９を３０分〜３５分焼く。
-
- 11
オーブンから出して粗熱がとれたら、型から取り出す。
-
- 12
ホイップクリームをお好みでのっけて。
-
コツ・ポイント
オーブンの種類によって、焼く時間を加減ね。ワインやシャンペンにもあうように有塩バターでこってりさせていますが、もちろん食塩不使用のバターでも。白砂糖もいいですが、和三盆だとやさしい甘さに。2011年6月15日にクランベリーを加え、写真変更。
つくれぽ
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