お手軽！肉味噌うどん
麹☆love @cook_40045289
シャキ シャキ きゅうりとの相性が、これからの季節にぴったり
このレシピの生い立ち
我が家の万能調味料！大好きなおうどんと合わせました。
お手軽！肉味噌うどん
シャキ シャキ きゅうりとの相性が、これからの季節にぴったり
このレシピの生い立ち
我が家の万能調味料！大好きなおうどんと合わせました。
作り方
- 1
フライパンに油をひかず、ひき肉のみ入れて炒めます（火をかけるとひき肉から自然に油が出てきます）
- 2
お酒、砂糖、お味噌、醤油の順番で入れるのですが、少し時間差をつけて入れる。お汁がなくなるまで炒めます
- 3
きゅうりはシャキシャキ感を出したい為、塩水にしばらく漬け、絞らずに水気だけをとる
- 4
冷凍さぬきうどんを指定の時間でゆで、上に肉味噌ときゅうりをのせて完成
コツ・ポイント
調味料を入れる順番がポイント！まずお酒を入れ、しばらく炒める。この時にアルコールをとばすのと、お肉の臭みをとります。次にお砂糖でしばらく炒める。コクとこうばしさをつけます。お味噌、醤油は続けて入れてもOKですっ
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