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柿の胡麻白和え
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柿の胡麻白和え-レシピのメイン写真

柿の胡麻白和え

金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

福島地方では昔から食べている秋の伝統料理です
柿の食感と甘味を料理の食材として利用しております
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≪福島県の金ごま味人♪てっちゃん様からのご投稿レシピです≫

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柿の胡麻白和え

金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

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材料

4人分
  • 柿  1個
  • 春菊 1/4束
  • 豆腐 1/2丁
  • 白練り胡麻 大さじ1~2
  • 砂糖 大さじ1~2
  • しょう油 小さじ1
  • 塩   少々
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパー3~4枚で包み重しをして水切りする

  2. 2

    フードプロセッサーに豆腐と調味料を入れなめらかにする

  3. 3

    春菊を塩少々入れた熱湯でゆで水に取り粗熱を取る

  4. 4

    2を2cm長さに切りしょう油少々振りかけ軽く絞る

  5. 5

    柿の皮をむき、短冊に切る

コツ・ポイント

秋の果物柿にはビタミンCが多く
他にもたくさんの栄養素が含まれており、
美肌や老化防止に期待できる健康食材です!
福島地方では昔から食べている秋の伝統料理です
柿の食感と甘味を料理の食材として利用しております
柿は固めの物を使用して下さい

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金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652
2015/11/18 23:57に公開
兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい!ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中!ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの?!』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください!!管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!
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このレシピのキーワード

白和え 春菊 柿 豆腐

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