中華鍋で簡単燻製（センサー付コンロでも）
なにわのクックパパ @cook_40147503
ゆで卵、チーズや鳥、はんぺんやかまぼこなんかの練りものも美味しかったですよ
このレシピの生い立ち
自宅で燻製したくて
中華鍋で簡単燻製（センサー付コンロでも）
ゆで卵、チーズや鳥、はんぺんやかまぼこなんかの練りものも美味しかったですよ
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自宅で燻製したくて
アプリでひらく作り方
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カセットコンロに中華鍋（必ず鉄製）テフロン加工はハゲます(^_^;) 最近のセンサー付きコンロだと安全動作で火が消えます
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- 2
中華鍋にアルミホイールを敷きチップを一つかみ入れる。網を入れ具材をのせます
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- 3
中火にかけ煙がで始めたら弱火にする。換気扇をお忘れなく
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- 4
蓋をして30分。その間煙が弱くなったらチップを追加する
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- 5
約30分で完成でーす
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- 6
今回は桜のチップを使いました。甘い香りがします。
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- 7
センサー付きコンロのセンサーを解除（高温調理）すれば弱火で30分消えずに完成しました〜(*^◯^*)
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- 8
ゆで卵、鳥、シャケを弱火で30分しました〜
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- 9
完成です
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- 10
パーティー用に枝豆とたくあんも燻製しました〜。たくあんは東北の燻りがっこになりましたた
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コツ・ポイント
じっくり弱火でどーぞ、思ったほど煙がでないので、換気扇でもまったく問題ありませんよ(*^◯^*)
つくれぽ
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