たまねぎ にんじん は
みじん切りする
ほうれん草も食べやすい大きさに切る

こちらのグリーンカレーペーストとココナッツミルクを使いました。

オリーブオイルでたまねぎがしんなりするまで弱火で炒める。

にんじん。コーン。グリーンピースを加えてさらに炒める

鶏肉とココナッツ、ほうれん草を加えてさらに炒める

よく炒めて、取り出します

オリーブオイルでグリーンペーストを香りがでるまで、炒め ココナッツミルクを入れて煮たてる。

煮たたったら鶏ガラスープを加え 先ほど取り出しておいた材料を投入し ゆっくり コトコト煮込む。

スパイシー出来上がりになり、ココナッツミルクがなく、追加でほうれん草3把と豆乳をミキサーでペースト状にし加え更に煮込む

お野菜のうまみたっぷりのグリーンカレーの出来上がり！ 冷凍保存もできます。