チョコレートは細かく刻んで、生姜パウダーを混ぜておく。

鍋に生クリームを入れて火にかけ、フツフツと沸いて来たら①を入れてすぐに火を止め、素早く混ぜる。

なめらかになったらクッキングシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で冷やす。

固まったら好みの大きさに切り、ココアパウダーをまぶす。