チョリソは、半円またはいちょう切りに。玉ねぎは粗みじん切り。

鍋を熱してチョリソを炒める。オイルが出て来たら玉ねぎも加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカパウダーを加えて全体に馴染ませる。水切りしたひよこ豆を投入して混ぜ合わせる。

そこにトマト缶、オリーブ、オレガノ、クミンパウダー、クミンシード、ガラムマサラを加えて全体を混ぜ、20分ほど煮込む。

水分が少なくなってきたら味を見て、必要に応じて塩胡椒。
お好みでチリパウダーで辛味を調整する。