柿のゆず＆ジンジャーマリネ
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
固い柿が苦手な方も、ハチミツマリネでちょっぴりソフトに。柚子の香りと生姜のアクセントでいつもの柿にちょっと飽きたらどうぞ
このレシピの生い立ち
柿を箱でいただいたので、香りのいいマリネにして見ました。
柿のゆず＆ジンジャーマリネ
固い柿が苦手な方も、ハチミツマリネでちょっぴりソフトに。柚子の香りと生姜のアクセントでいつもの柿にちょっと飽きたらどうぞ
このレシピの生い立ち
柿を箱でいただいたので、香りのいいマリネにして見ました。
コツ・ポイント
柿はかりかりの硬いものがお勧め。しょうがはすりおろしたものそのままだと、
繊維が口に残るので、絞り汁だけ使いました。
気にならない方はそのままでも。
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