玉ねぎみじん切り
さつまいも2cm角切して水にさらす
カリフラワー小房に分けて切る

鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎが半分透き通る位まで炒める。(塩少々)

鍋に水・コンソメ、さつまいも・カリフラワーを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

少し冷めたら、なめらかになるまでブレンダー。
温めながら牛乳と塩胡椒で、仕上げる。