辛くない？！長ねぎ・貝割れサラダ
E-よしはし @cook_40037624
油揚げを合わせると、不思議と辛みが和らぐサラダ。醤油で食べるのがお薦め。
このレシピの生い立ち
義母から教わったサラダです。
メインが油っこい料理の時のサイドメニュー。
辛くない？！長ねぎ・貝割れサラダ
油揚げを合わせると、不思議と辛みが和らぐサラダ。醤油で食べるのがお薦め。
このレシピの生い立ち
義母から教わったサラダです。
メインが油っこい料理の時のサイドメニュー。
作り方
- 1
油揚げをグリルで焼き、冷めたら短冊切りにする。
- 2
貝割れ大根は、洗って半分に切り、水気を切る。
- 3
ネギは縦半分に切ってから、斜め薄切りにして、キッチンペーパーでしっかり水気をふく。
- 4
器に、貝割れ・長ねぎ・油揚げの順に盛る。
- 5
食べる直前に醤油をかける。
（ドレッシングではなく、醤油がお薦め。）
コツ・ポイント
ネギは水にさらす必要はありませんが、水気をよく拭かないと、とっても辛いときがあります。
ネギと貝割れの辛みは、大豆製品と合わせると和らぐそうです。
とは言っても、まったく辛くないわけではないので、小さなお子様にはおすすめできません。
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