
干し柿入り・なます
お正月のおせちにもいいです。
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クックモニターでさとうきび糖が当選したので作ってみました。
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干し柿は種をとる。
→うすく短冊切りにする。
大根は千切りにして、塩水カップ1に15分くらいつける。
→手で水気をしぼる。
にんじんも千切りにする。
→塩水カップ1/2に15分くらいつける。
→手で水気をしぼる。
ボールに甘酢の調味料を合わせる。
→干し柿、大根、にんじんを入れてまぜる。
→10分くらい置いて味をなじませる。
大根とにんじんは10:1がバランスがいいです。
さとうきび糖は、砂糖でもいいです。
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