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ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ
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ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ-レシピのメイン写真

ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

たまたま買えた幻の出雲農林高校のベーコンのブロック。
何に使おうか考えていましたが、夜が寒いのでポトフにしてみました。
このレシピの生い立ち
出雲では有名なハムやベーコンがあります。それは、県立出雲農林高校が製作販売しているものです。
学園祭では長蛇の列で買うのは至難の業。でも、ときに、市内で販売コーナーが出現することがあります。たまたま手に入ったので、活用してみました。

たまたま買えた幻の出雲農林高校のベーコンのブロック。
何に使おうか考えていましたが、夜が寒いのでポトフにしてみました。
このレシピの生い立ち
出雲では有名なハムやベーコンがあります。それは、県立出雲農林高校が製作販売しているものです。
学園祭では長蛇の列で買うのは至難の業。でも、ときに、市内で販売コーナーが出現することがあります。たまたま手に入ったので、活用してみました。

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ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

たまたま買えた幻の出雲農林高校のベーコンのブロック。
何に使おうか考えていましたが、夜が寒いのでポトフにしてみました。
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出雲では有名なハムやベーコンがあります。それは、県立出雲農林高校が製作販売しているものです。
学園祭では長蛇の列で買うのは至難の業。でも、ときに、市内で販売コーナーが出現することがあります。たまたま手に入ったので、活用してみました。

たまたま買えた幻の出雲農林高校のベーコンのブロック。
何に使おうか考えていましたが、夜が寒いのでポトフにしてみました。
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出雲では有名なハムやベーコンがあります。それは、県立出雲農林高校が製作販売しているものです。
学園祭では長蛇の列で買うのは至難の業。でも、ときに、市内で販売コーナーが出現することがあります。たまたま手に入ったので、活用してみました。

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材料

2人分
  • ベーコン(ブロック) 約130g
  • 玉ねぎ 1本
  • 人参 1本
  • トマト 1個
  • 白菜 4~5枚
  • キノコ(しめじ) 数本
  • スープストック 1個
  • コショウ・塩 ひとふり
  • 水 1カップ半
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に、人参は、ごろごろ、大きめにカットして圧力鍋に。

    • ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ作り方1写真
  2. 2

    白菜の固い部分やトマトの4つ割りをのせ、スープストックと水を加え、圧力をかけて、およそ3分加熱します。

    • ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ作り方2写真
  3. 3

    加熱後、10分程度蒸らしてから、フタを開け、白菜のやわらかい部分とシメジなどのキノコを加え、圧力をかけて2分加熱。

    • ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ作り方3写真
  4. 4

    10分蒸らして、ほぼ完成。
    食卓にコショウとお塩を添えて、お好みに味を調えてもらいましょう。

    • ベーコンのブロックで簡単!冬野菜のポトフ作り方4写真

コツ・ポイント

水は1カップほどで十分でしょう。白菜などの野菜から水分が出ます。
ベーコンからも塩分が出ますから、塩味は、最後のいただくときにテーブルでサービスしましょう。

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店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
2019/02/15 12:55に公開
ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます!お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
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このレシピのキーワード

ポトフ 白菜 キノコ シメジ トマト にんじん ベーコン 玉ねぎ

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