「鶏もも肉を茹でる。」
蓋がしっかり閉まるお鍋に◎と鶏肉を入れ火にかける。

沸騰したら火を止め蓋をする。
そのままお鍋が冷めるまで何もせずに置いておく。
(自然にお鍋が冷めるまで放置。）

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自然にお鍋が冷めるまでかなり時間がかかります。その間に鶏肉にゆっくり火が通ります。
夕食用に朝作るぐらいが丁度良いです。

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時間が経ちお鍋が冷めたら鶏肉を取り出し、しっかり水気を切る。(キッチンペーパーで拭いたり)
ラップで包み冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に冷蔵庫から鶏肉を出したら切り分け器に盛る。タレをかけて出来上がりです。

タレはコップなどに入れて混ぜて作る。
（先に作って冷蔵庫保管でも。食べる直前に作っても。）