トマトは縦半分にしてヘタをとり、横半分に切ってから１ｃｍ幅位に切りそろえます。

ちくわは縦半分にしてから斜めに乱切りにします。２つ重ねて切ると早いです。

卵２個は器に割り入れ、少し多めに塩・こしょうして軽く混ぜほぐしておきます。

耐熱容器に干しエビ・調味料を入れ、フタして500Wで20秒レンジで加熱。その後よく混ぜておきます。

フライパンにサラダ油・ゴマ油を大さじ１ずつ入れ中火で余熱。ここからは手早くするため、材料を揃えておきます。

トマトとちくわを一緒に入れます。火を通す必要は無いので温めるだけ、30秒程加熱します。

具をフライパンの半分によせ、溶いておいた卵を一気に入れます。少し置いてから、箸で卵を軽く混ぜます。

写真の様に半分生の状態で火を止めます。あとは全体を混ぜ合わせるだけで、卵に半熟に火が通ります。

こんな感じが理想的です。ここで、ごはんを器によそっておきます。

ごはんの上に具を盛り付け、しょうゆを軽く回しかけます。干しエビをトッピングして黒コショウを振りかけ出来上がりです。