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肉団子ゆず塩うどん
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肉団子ゆず塩うどん-レシピのメイン写真

肉団子ゆず塩うどん

キクポン
キクポン @cook_40012987

ゆず塩の汁を使ったランチ 
このレシピの生い立ち
市場のスーパーには業務用の麺汁や鍋汁が多種類販売されています。今回はゆず塩が特価だったのでランチに使用しました

ゆず塩の汁を使ったランチ 
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肉団子ゆず塩うどん

キクポン
キクポン @cook_40012987

ゆず塩の汁を使ったランチ 
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市場のスーパーには業務用の麺汁や鍋汁が多種類販売されています。今回はゆず塩が特価だったのでランチに使用しました

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材料

8人分
  • 豚挽き肉 1kg
  • うどん(乾麺) 1.2kg
  • 椎茸 適当
  • 青菜 適当
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作り方

  1. 1

    挽肉に生姜汁、片栗粉、塩を混ぜて3~4cmの団子を作り、お湯で茹でる。

  2. 2

    5Lのお湯にゆず塩汁(ミツカン製)500mLを加えた中に肉団子、半分に切った椎茸を加えて茹でる。

    • 肉団子ゆず塩うどん作り方2写真
  3. 3

    うどん(乾麺)を規定時間茹でる。

    • 肉団子ゆず塩うどん作り方3写真
  4. 4

    2に最後に細かく切った蕪などの青菜を加えて、塩、ラー油などで味を調える。盛り付けたうどんに汁をかけて完成

    • 肉団子ゆず塩うどん作り方4写真

コツ・ポイント

市販の汁は、別の市販の汁を混ぜ合わせると美味しくなりますよ。今回はぶっかけ塩だれを混ぜました。工夫してみてください

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キクポン
キクポン @cook_40012987
2015/11/16 21:08に公開
○自然豊かな多摩から ☆家庭料理 などのレシピを掲載 (ツクレポ、コメント歓迎!カテゴリ推薦宜しくね☆ブログにはS君の朝食、グルメの会、週末の食卓などを掲載 (レシピのリクエスト歓迎!)近く、献立にも記事を掲載する予定。乞うご期待を●食べログでもよろしくね              
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このレシピのキーワード

うどん 肉団子 しいたけ 豚ひき肉 青菜 乾麺

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