ダールスープの材料です。
この他、最後にGEE(牛脂)を加えます。

ダールを、お米と同じように汚れが落ちるまで洗います。

綺麗になったら水を切ります。

玉ねぎを半分に切ります。
半分は１センチ程、もう半分は５ミリ位に切り分けます。

鍋に500CCのお水と、１センチに切った玉ねぎ、ダール豆と④〜⑦までの調味料を入れます。

ダール豆が柔らかくなるまで火にかけます。(時々混ぜてください。)
その間に隣のコンロでフライパンを熱します。

①〜③の調味料をフライパンに入れます。

香りが出るまで炒めます。

そこに5ミリに切った玉ねぎを入れて炒めます。

少し歯ごたえが残る程度炒めます。

炒めた終わったらGEEを入れます。
(入れなくても問題ないです。香り付けです。)

温まったら、フライパンで炒めた食材を鍋に移します。

⑧〜⑩の調味料を加えて混ぜます。
塩の量は味見をして、お好みの量入れてください。

ターメリックで色が黄色くなります。
最初に入れたスパイス④〜⑦は食べる時に取り除いてください。

ダールスープの出来上がりです。
上にとろけるチーズをかけても美味しいと思います。チーズの原料にも気をつけてください。