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カスタードクリーム☆バニラビーンズ
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カスタードクリーム☆バニラビーンズ-レシピのメイン写真

カスタードクリーム☆バニラビーンズ

tamayoごはん
tamayoごはん @cook_40222728

メキシコに住んでいます!メルカド(市場)でバニラビーンズを購入!今回はカスタードクリームを作りました(^^♪
このレシピの生い立ち
メキシコでも日本と同じようなスイーツが食べたくていろいろ研究しています☆
カスタードはたくさんの洋菓子に使えるので重宝しますね(^^♪

メキシコに住んでいます!メルカド(市場)でバニラビーンズを購入!今回はカスタードクリームを作りました(^^♪
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カスタードはたくさんの洋菓子に使えるので重宝しますね(^^♪

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カスタードクリーム☆バニラビーンズ

tamayoごはん
tamayoごはん @cook_40222728

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カスタードはたくさんの洋菓子に使えるので重宝しますね(^^♪

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材料

300g分
  • 牛乳 250cc
  • バニラのさや 1/4本
  • 卵黄 3個分
  • グラニュー糖 75g
  • 薄力粉(メキシコの粉でもOK) 25g
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作り方

  1. 1

    バニラのさやを半分に切って開いてナイフで種を取り、鍋に牛乳とバニラビーンズを入れて温める。

    • カスタードクリーム☆バニラビーンズ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ白っぽくなったら、粉を入れて混ぜる。

    • カスタードクリーム☆バニラビーンズ作り方2写真
  3. 3

    温めた牛乳を2に少しずつ加えて混ぜる。

  4. 4

    3をこしながら鍋に入れて中火にかける。泡だて器ですばやく混ぜる。

  5. 5

    トロトロになってきたらヘラに持ち替えて弱火で混ぜる。

  6. 6

    少々やわらかいくらいが丁度いいです。火からおろして出来上がり~!!

コツ・ポイント

こしながら鍋に入れるときは、バニラビーンズの種を出すように押し付けながらすると、より香りがいいですね☆

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tamayoごはん
tamayoごはん @cook_40222728
2013/12/08 02:34に公開
ただいまメキシコに住んでいます。3人の子供達と旦那と、メキシコでも美味しい料理を研究中(^^♪ひっそりと海外ブログも発信中♡http://kazu-cafe.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 バニラ 卵黄

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