煮るだけ！アップルジンジャージャム♪
きまぐれエディー @cook_40205853
スライスした林檎を煮るだけで出来るジャムです。皮ごと使うので栄養たっぷり、仕上がりも綺麗♪
このレシピの生い立ち
前回作ったコンフィチュールが美味しかったので、王道のジャムもしっかり作ってみました。
パン以外にもロールケーキ、ヨーグルトにも合いますよ。
煮るだけ！アップルジンジャージャム♪
スライスした林檎を煮るだけで出来るジャムです。皮ごと使うので栄養たっぷり、仕上がりも綺麗♪
このレシピの生い立ち
前回作ったコンフィチュールが美味しかったので、王道のジャムもしっかり作ってみました。
パン以外にもロールケーキ、ヨーグルトにも合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎の皮をよく洗い、林檎を縦に8等分に切り薄めの銀杏切りにします。
(種やヘタはとります。) - 2
分量外の水をボールに入れて、塩小匙1を入れて混ぜ、スライスした林檎をその塩水に入れて、変色を防ぎます。
- 3
お鍋に林檎と酒、レアシュガー、砂糖大匙1、塩少々、濃縮レモン果汁，薄くスライスした生姜を入れ、蓋をして煮込みます。
-
- 4
一旦プツプツと沸騰してきたらすぐに弱火にして弱火にします。30分くらいたったら残りの砂糖大匙1とビネガーを入れます。
- 5
さらに30分くらいしたら全体が柔らかくなっているので、スプーンなどで押しつぶしてペースト状にして火を切ります。
- 6
粗熱が取れたらお好みの瓶やタッパに入れて、冷蔵庫に入れて保管します。
翌朝の朝食にどうぞ。 -
- 7
【お知らせ】
本レシピが15/11/23「生姜ジャム」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
林檎のジャムは皮ごと作ると綺麗なピンク色になります。
砂糖を多めに使っていますので、冷蔵庫で2週間くらい持ちますが、早めに食べきるようにしてくださいね。
シャンパンビネガーは風味付けに使うので、ない場合は入れないで良いです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19280415
