炊きたてのご飯に「すし酢」を回しかけ、切るように混ぜ合わせてすし飯を作る。

【具材】の食材を細長く切る。焼のりは4つに切る。薄焼き卵は卵焼き器で作り、半分に切る。

焼のりまたは薄焼き卵の前面にすし飯を薄くのせ、好きな具材をのせて巻き寿司の形に巻く。

手巻き寿司感覚で、お好みの具を巻いていただく。