残り大根と水菜と卵のあっさりスープ
大根おろしの残りモノスープ(笑)
このレシピの生い立ち
食材をムダにしたくないので(笑)
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大根の皮は食べやすい大きさにカット
水菜は3~4cm間隔にざく切り
お鍋に【水、鶏ガラスープ、塩、酒】を入れ、一度煮たたせます
大根の皮を入れる
軽く火が通ったら、水菜を入れてすぐ火を強めて沸騰させる
水とき片栗粉を入れてとろみを付ける
溶き卵を入れてすぐ火を止める
最後に大根おろしの汁を入れ混ぜ。。。完成♪
※味が薄く感じる様であれば、お好みで塩を加え調整して下さい
スープにとろみを付けてから溶き卵を入れる
大根おろし汁を最後に入れる
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