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残り大根と水菜と卵のあっさりスープ
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残り大根と水菜と卵のあっさりスープ-レシピのメイン写真

残り大根と水菜と卵のあっさりスープ

TAESUN
TAESUN @cook_40171251

大根おろしの残りモノスープ(笑)
このレシピの生い立ち
食材をムダにしたくないので(笑)

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残り大根と水菜と卵のあっさりスープ

TAESUN
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大根おろしの残りモノスープ(笑)
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材料

2~3人分
  • 水 600cc
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 大根の皮 1/2個分
  • 大根のおろし汁 1/2個分
  • 水菜 1束
  • 卵 1個
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水(水とき片栗粉用) 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮は食べやすい大きさにカット
    水菜は3~4cm間隔にざく切り

  2. 2

    お鍋に【水、鶏ガラスープ、塩、酒】を入れ、一度煮たたせます

  3. 3

    大根の皮を入れる

  4. 4

    軽く火が通ったら、水菜を入れてすぐ火を強めて沸騰させる

  5. 5

    水とき片栗粉を入れてとろみを付ける

  6. 6

    溶き卵を入れてすぐ火を止める

  7. 7

    最後に大根おろしの汁を入れ混ぜ。。。完成♪
    ※味が薄く感じる様であれば、お好みで塩を加え調整して下さい

コツ・ポイント

スープにとろみを付けてから溶き卵を入れる
大根おろし汁を最後に入れる

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TAESUN
TAESUN @cook_40171251
2018/11/29 09:34に公開
★☆つくれぽ(^-^)ありがとうございます☆★ご家庭料理歴。。。中学の頃から徐々に始めて約30年(四半世紀超え(笑))楽で簡単な美味しい家ごはんをのんびり紹介してます♪♡♡フォローや検索して下さった皆様もありがとうございます(о´∀`о)♡♡
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このレシピのキーワード

スープ 大根 水菜 片栗粉 大根の皮 卵

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