ティーポットにお湯を入れてあたためておきます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）

お湯がジーッと沸く合図がしたらティーポットのお湯を捨てます。

お湯が大きな泡が2、３個出たら火を止めて少し高い位置からジャーっと勢いよくお湯を注ぎ（300cc〜400ccくらい）

蓋をしてティーコジーをかぶせ砂時計をスタート！6分ゆっくり蒸らします。