サラダかぶ。
普通のかぶより皮まで柔らかく、なめらかでみずみずしいです！
今回は皮ごと使いますよ〜(*´꒳`*)

サラダかぶはよく洗って、葉を切り落とす。（うちでは葉はおひたしにします）

縦半分に切って、横に薄く半月切りにする。
大きければいちょう切りでもOK。
柚子は皮を薄く向き、千切りにしておく。

塩を振って、軽く揉み5分以上置く。
（夏場など暑い時期は一旦冷蔵庫へ）

しんなりしたらよく絞って保存袋に移し、砂糖、酢、（柚子、昆布）を加え、袋の上からよく揉み混ぜる。

空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で30分以上漬ける。
時々袋の上からもみ混ぜてあげると、ムラなく漬かりますよ〜♪

器に移して完成♪
長期保存する場合は保存容器に移すか、チャックのついた袋で作ってくださいね(*´꒳`*)