さつまいもの皮をむいて、小さく切ってレンジでチンする。
潰す。

そこに砂糖を入れて、甘さをみる。生クリームでのばして、かたさを調節。（さつまいもクリーム）

別のボールにバターを練って、そこに砂糖を入れ、混ぜる。卵を割り入れ、すり混ぜ、小麦粉を入れ、さっくり混ぜる。（土台）

生クリームをかために立てる。

土台をマフィン型に入れ、１８０℃のオーブンで３０分焼く。

土台が冷めたら、生クリームを真ん中にしぼり、さつまいもクリームを絞って完成。