鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。

柿と鶏肉は、食べやすい大きさに切る。
鶏肉には、塩コショウをする。

フライパンにバターを溶かし、鶏肉を焼く。
表面が色付いたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

パスタの茹で汁を、お玉半分くらい取り出して固形ブイヨンを溶かし、鶏肉のフライパンに加える。

続いて牛乳と生クリームを加え、沸騰直前にパスタと柿を入れる。

粉チーズとコショウを加えてソースを絡め、器に盛れば完成。