揚げぎすのチリソース炒め
ごはんまんまちゃん @cook_40105885
くせのないぎすとチリソースの中華料理
メジャーなチリソースなので、失敗なし
美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
サラダ、生春巻き用のチリソースを使い
カマスやアジに衣つけて油で揚げてチリソースでからめて食べたのが、はじまりでした。
揚げぎすのチリソース炒め
くせのないぎすとチリソースの中華料理
メジャーなチリソースなので、失敗なし
美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
サラダ、生春巻き用のチリソースを使い
カマスやアジに衣つけて油で揚げてチリソースでからめて食べたのが、はじまりでした。
アプリでひらく作り方
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今回は、AJINOMOTOカンシャオシャーレン エビのチリソース炒め用を使用しています。
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- 2
少し小ぶりのぎす8尾を使いました。
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こんな感じに、ぎすをさばきます。
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- 4
こんな感じに
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- 5
片栗粉をボールに入れて、ぎすを3〜4枚ずつ入れて左右にボールを振ります。
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- 6
ぎすに衣つけたら油で180℃にして1枚ずつ入れて揚げていきます。
- 7
キッチンペーパーをひき油をきってあげていきます。
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- 8
フライパンに大さじ2杯入れて中火で玉ねぎスライスをしんなりするまで炒めて
- 9
最後に片栗粉の衣で揚げたぎすを加えて炒めます。火を止めて
- 10
お皿に盛りつけて完成です。烏龍茶と一緒もいいですね。
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コツ・ポイント
ぎすが柔らかいので、身がくずれない様にするのがポイントです。
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