だしを取った昆布を冷凍保存、解凍して細かく刻み煮る。柚子の皮と花かつおを入れて更に煮る、味と香り良くてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
出し昆布は美味しいので煮物にしたり、主人が朝食に食べるおじやにも入れます。香りがいいのでお弁当のおかずにお勧めです。
柚子の果肉と残りの皮でジャムを作っています。これもストーブの上で香りが良くて部屋は適度の湿気で身体によいですよ！