大根葉のふりかけ
品品品 @cook_40051228
大根の栄養の９０％は葉っぱにあり！？
すてるのはちょっとまって、ふりかけでもりもりご飯を食べましょう♪
このレシピの生い立ち
冬になると実家からたくさんもらえる葉つきの大根！
葉っぱはやっぱり邪魔になるらしく、実家でもすてることもあるとか。
そんなのもったいない！！
ということでじゃことごまでさらに栄養たっぷりのふりかけに♪
１歳の子どもも良く食べます。
大根葉のふりかけ
大根の栄養の９０％は葉っぱにあり！？
すてるのはちょっとまって、ふりかけでもりもりご飯を食べましょう♪
このレシピの生い立ち
冬になると実家からたくさんもらえる葉つきの大根！
葉っぱはやっぱり邪魔になるらしく、実家でもすてることもあるとか。
そんなのもったいない！！
ということでじゃことごまでさらに栄養たっぷりのふりかけに♪
１歳の子どもも良く食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉を下茹でする。
沸騰した湯に大根葉を入れて、再沸騰したら水に取り、固く絞る。 - 2
大根葉を細かく刻む。
刻んでからも固く絞る。 - 3
フライパンにごま油をひき、大根葉を炒める。
- 4
ある程度水分がとんでカラカラしてきたらじゃことすりゴマを加えてさらに炒める。
- 5
お好みでしょうゆをかけて味付ける。
- 6
※カブの葉でもちょっと風味は変わりますがおいしくできます
- 7
コツ・ポイント
水分の飛ばし加減はお好みで。
我が家はけっこうカラカラまで炒めるのが好きですが、時間がないとただの炒め物かもｗ
それでもおいしいです＾＾
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