出汁がらで！佃煮！生ふりかけ！常備菜に！
ペン（・Θ・）ギン @cook_40188633
弁当のおかずに。妊婦さんのカルシウム・鉄の補給＆DHA・EPA摂取に！簡単に常備菜を作れます。
このレシピの生い立ち
出汁をとって残った煮干、鰹節、昆布を有効活用したくて。
出汁がらで！佃煮！生ふりかけ！常備菜に！
弁当のおかずに。妊婦さんのカルシウム・鉄の補給＆DHA・EPA摂取に！簡単に常備菜を作れます。
このレシピの生い立ち
出汁をとって残った煮干、鰹節、昆布を有効活用したくて。
作り方
- 1
出汁をとって残った煮干と鰹節の水気を切り、フライパンへ。油はしかない。
- 2
調味料を入れて、中火で炒め水分飛ばす。水分が少し飛んだら弱火で焦げないようにパラパラになるまで炒めて完成。
- 3
煮干の塩気によって醤油を調整します。砂糖、蜂蜜、酢など加えても◎仕上げにごまや七味唐辛子をあえても◎色んな味変できます。
コツ・ポイント
焦がさないよう中火→弱火で炒めて水分を飛ばすこと。
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