サバと豆腐の赤味噌煮
赤味噌仕立てのサバの味噌煮です!
このレシピの生い立ち
いつものサバの味噌煮をアレンジ☆
豆腐も一緒に煮ることで、おかずとしてボリュームアップです。
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豆腐も一緒に煮ることで、おかずとしてボリュームアップです。
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豆腐も一緒に煮ることで、おかずとしてボリュームアップです。
赤味噌仕立てのサバの味噌煮です!
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いつものサバの味噌煮をアレンジ☆
豆腐も一緒に煮ることで、おかずとしてボリュームアップです。
豆腐は4等分に切る。
白ネギは千切りして水でもみ洗いし、白髪ネギを作る。
鍋に赤味噌以外の煮汁材料と生姜を入れて強火にかけ、沸騰したら切身を加える。
初めはアクが出るので丁寧にすくい取る。
中火にして落し蓋をし、3~4分煮たら赤味噌を溶き入れる。
豆腐・しし唐も加え5分くらい煮る。
器に盛り付け、白髪ネギを添えて出来上がり。
赤味噌は魚の生臭さを消す力が強く、豆腐も生臭くなく美味しく仕上がります。
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