柿ジャム
ふくまるっち @cook_40206351
庭に沢山の柿がなったからと頂き、食べきれなかったので、ジャムを作ったらとても美味しく出来ました(^-^)v
このレシピの生い立ち
食べきれないで困ってたので、作ってみたら美味しさにビックリしました♪ 来年ももっと沢山作るつもりです(^-^)/
また、カレーに一箱につきお玉一杯の柿ジャムを入れるとまろやかさとこくが出て美味しくなりますよ。
柿ジャム
庭に沢山の柿がなったからと頂き、食べきれなかったので、ジャムを作ったらとても美味しく出来ました(^-^)v
このレシピの生い立ち
食べきれないで困ってたので、作ってみたら美味しさにビックリしました♪ 来年ももっと沢山作るつもりです(^-^)/
また、カレーに一箱につきお玉一杯の柿ジャムを入れるとまろやかさとこくが出て美味しくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮をむきを1センチ角くらいに全て切って下さい。
- 2
鍋に全て入れて、レモンを振りかけ、次にグラニュー糖を上に振りかけ一晩置きます。
- 3
沢山の汁が出るので、そのまま中火にかけ、あくをすくいながらトロみが付くまで煮詰めてね♪
- 4
2/3を取りミキサーにかけ潰します。鍋に戻したらさらに煮詰めて、かき混ぜて鍋底が見えるくらいまで煮詰めたら出来上がり♪
- 5
冷えたら瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。所々に柿の粒が残った美味しいジャムになります♪
コツ・ポイント
まだ固い食べ頃の柿を使いました。熟した柿を使うときはグラニュー糖を加減してください♪あくは必ず取ってください。美味しいジャムを作るコツです！
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