大根・人参・ジャガイモは皮ををむき、さつまいもは皮つきのまま1センチのさいの目切りに、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

水を入れた鍋に①を入れ強火にかけ沸騰したらアクを取る。

顆粒だしとしめじ（野菜と大きさを揃えて切る）を入れ蓋をして弱火で7分煮る。

豚肉を入れ火を通す。

豆乳、味噌を入れて再びフツフツしてきたら火を止め出来上がり。