心和む♪粒あん
Cafe．Ｍ @cook_40042940
ルクルーゼ使用で１時間半でできます♪味見しすぎに注意です(^o^)
このレシピの生い立ち
粒あん大好き♪買うより作るほうが断然オイシイです！心も体もほっこり〜(^^)
心和む♪粒あん
ルクルーゼ使用で１時間半でできます♪味見しすぎに注意です(^o^)
このレシピの生い立ち
粒あん大好き♪買うより作るほうが断然オイシイです！心も体もほっこり〜(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をざっと洗う。ルクルーゼ(深め)の鍋に小豆と３倍の水を入れ火にかける。
- 2
煮立ったら、蓋を少しずらし弱火にし、コトコト煮る、約10分。
- 3
一度火をとめ、ゆで汁を捨て、再度、３倍の水を入れ、火にかける。煮立ったら、弱火で約30分。アクがでたらアクをとる。
- 4
途中、びっくり水を２回くらいさし、弱火でコトコト豆が柔らかくなるまで。柔らかさは途中でとりだして確かめて下さい。
- 5
柔らかくなったら、三温糖を３回にわけて入れ、そのつどよくまぜ、塩を入れ、煮詰める。
- 6
水分をとばすように、ヘラなどでかきまぜる。こげないように気をつけて下さい！！
ボタッとした感じになれば完成です！
コツ・ポイント
６の時に、ヘラなどでしっかりかきまぜていてください。
つくれぽ
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