★パイシート折り込みパン★
★まーこ★ @cook_40204467
パイシートをパン生地に折り込んだらどうなるかなぁ～と思って作ってみました。
このレシピの生い立ち
デニッシュっぽくならないかしら・・・？と思ってパン生地にパイシートを折り込んでみました。
デニッシュにはならなかったけど、バターたっぷりでおいしかったので、載せてみました。
★パイシート折り込みパン★
パイシートをパン生地に折り込んだらどうなるかなぁ～と思って作ってみました。
このレシピの生い立ち
デニッシュっぽくならないかしら・・・？と思ってパン生地にパイシートを折り込んでみました。
デニッシュにはならなかったけど、バターたっぷりでおいしかったので、載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢにパイシート以外のモノを投入し、一次発酵までする。
ドライイーストは所定の場所へ。 - 2
ベンチタイム15分。
そのときにパイシートを冷凍庫から出して解凍する。 - 3
ガス抜きして、綿棒でパイシート2枚分が挟めるくらいまで伸ばす。
- 4
パン生地にパイシートを載せ、挟んで端は閉じる。
綿棒で伸ばして3つ折りにする。
これを3回繰り返す。 - 5
スケッパーor包丁で細長く切り、２つ編みにして、バターを塗ったシフォンケーキ型に入れる。
(写真撮れば良かった) - 6
霧吹きして、二次発酵30分。あたしはオーブンの発酵機能40℃で30分しました。
- 7
二次発酵後、ドリールを塗り、180℃に予熱したオーブンで25～30分焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
折り込みシートはカチンコチンより少し解凍されてたほうが使いやすいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19282940
