高野豆腐を水につけ戻しておき、軽く絞って水気を切ります。

具材をすべて一口大に切ります。
わりと大きめでいいです。

大根とニンジンを先に茹でておき、柔らかくなったら一旦ザルにとっておきます。

鶏肉を炒めます。焼き色は付かなくてもいいです。

そこに大根とニンジンを入れ炒めます。

白菜の芯の部分を追加し、炒めます。

しんなりしてきたら、白菜の葉の部分と、戻しておいた高野豆腐を入れ、弱火にしてフタをします。

水を具材の半分くらいまで入れます。すでに白菜や大根から水分が出ているので、調整してください。

味付けしていきます。
だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ、煮ていきます。

煮立ったら1度火を止め、少し冷まします。

片栗粉を少量の水で溶きます。
大さじ1なので、水も大さじ1くらいで大丈夫です。

溶いた片栗粉を、回し入れます。少しずつ、混ぜながら入れると全体的にまんべんなくトロミがつきます。

また鍋に火を入れ、フツフツしたら完成♡