作り方
- 1
カブは4〜6等分くらいのくし切りに。
豚バラは2センチくらいの幅に切る。 - 2
カブが浸るくらいの水でのばした麺つゆを準備。カブを入れて落し蓋をし、串が通るまで煮る。
- 3
カブに火が通ったら豚バラをカブの上に乗せ、蒸し煮のように火を通す。
- 4
豚バラに火が通ったら出汁と絡め最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
豚バラは強火で煮るとパサつくため蒸すように煮ました。他にも豚コマや鳥ももに替えたり、しめじやネギなどを加えたりしてもよいと思いまーす(^o^)
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