お鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩少々入れてむきえび投入～茹で上がったらザルにうつして冷ます。冷めたら適当に切っておく。

キャベツときゅうりは千切りに切り水にさらしてよく水分をきっておく。

ゆでたまごは半分に切って、黄身と白身をわける。白身は細かく包丁で切って、黄身は指で適当にほぐします。

ボウルにエビ以外の材料をいれて、塩コショウをしひとまず混ぜ混ぜ。混ざったらマヨ（マスタード入）普通のマヨを入れ混ぜ混ぜ。

最後にエビを入れて混ぜ混ぜ。味見して味を整えて完成♪