細かく切ったキャベツを塩でもんでおく。5分位したら水分を手でギュッと絞る。

☆の調味料とすりおろしたニンニクと生姜を混ぜ合わせておく。

合挽き肉と1のキャベツ、2の野菜、3の調味料と塩こしょうを入れ全部混ぜ合わせる。

粘りが出るまでよく混ぜる。

適量を餃子の皮で包む。

トレーに片栗粉を少し振っておくとくっつきません。

ゴマ油をひいたフライパンに並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらお湯を100cc回し入れ、蓋をして中火で5分位蒸す。
水分が少なくなったら蓋を外し弱火で3分位焼く。

皿をかぶせてひっくり返す。

水分や油がフライパンに残っていると、こぼれて火傷するので気をつけて下さい！