白菜は5㎜の千切り。
きゅうりは3㎜の千切り。
にんじんも3㎜の千切り。
ボウルに入れる。

塩ひとつまみも入れて強めに揉んで10分置き水を出す。

ハムは3㎜の千切り。
しょうがはなるべく細く千切り。
白菜のボウルに一緒に入れる。

＊印のマヨネーズ・砂糖・こしょうも入れ全部を混ぜる。