釜山風ナクチポックン

ajyaajya
ajyaajya @cook_40042668

後を引く辛さがたまりません。ご飯に海苔を散らしてビビンバ風に頂くとなお美味しい。
釜山風のナクチポックン
このレシピの生い立ち
福岡市中央区大名にある『小さな韓国 あぷろ』さんで教えていただいたレシピです。
(お店の方に掲載のご了解頂きました)
すっごく美味しくて簡単だったので忘れないように覚え書きとして載せました。

釜山風ナクチポックン

後を引く辛さがたまりません。ご飯に海苔を散らしてビビンバ風に頂くとなお美味しい。
釜山風のナクチポックン
このレシピの生い立ち
福岡市中央区大名にある『小さな韓国 あぷろ』さんで教えていただいたレシピです。
(お店の方に掲載のご了解頂きました)
すっごく美味しくて簡単だったので忘れないように覚え書きとして載せました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. イイダコ 300g
  2. 粗塩 適量
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 白ネギ 1本
  5. 赤唐辛子 1本
  6. 青唐辛子 1本
  7. ごま 適量
  8. タンミョン(春雨 80g
  9. トック(韓国の餅・小判型) 100g
  10. イリコ出汁 250ml
  11. 炒りゴマ 適量
  12. 《ヤンニョム》粉唐辛子 大さじ4
  13. 《ヤンニョム》激辛唐辛子 大さじ4
  14. 《ヤンニョム》醤油 大さじ4
  15. 《ヤンニョム》砂糖 大さじ2
  16. 《ヤンニョム》水あめ 大さじ2
  17. 《ヤンニョム》酒 大さじ4
  18. 《ヤンニョム》ニンニク微塵切り 大さじ2
  19. 《ヤンニョム》生姜微塵切り 小さじ2
  20. 《ヤンニョム》胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ①《ヤンニョム》の材料を全て合わせ、寝かせておく。
    タンミョンとトックを水で戻しておく。

  2. 2

    ②タコのワタ・スミ袋・目玉を切り取り粗塩で強く塩もみする。水でしっかり洗い、食べやすいサイズに切る

  3. 3

    ②のタコを①のヤンニョムと和える

  4. 4

    ④玉ねぎをスライス、白ネギ・赤唐辛子・青唐辛子を斜めにスライスする。

  5. 5

    ⑤④の野菜をごま油を引いた鍋で炒める。

  6. 6

    ⑤タコ・タンミョン・トックを加え、イリコ出汁を注ぎいれ強火で加熱する。

  7. 7

    ⑦煮立って2~3分たったら、軽く混ぜ炒めて炒りゴマをかけて完成。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ajyaajya
ajyaajya @cook_40042668
に公開

似たレシピ