栄養たっぷり♡豚肉とニンニクの芽の炒め物
河埜玲子 @cook_40043072
栄養たっぷりでお手頃価格、隠れた優秀食材をご飯が進むメインおかずに！このレシピならお肉もとっても柔らかです！！
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽は、ニンニクと同じ栄養成分を含む上に、胃に優しく匂いがマイルドなのでたくさん食べられます！価格も安定して安く、優秀食材！
昔母が作ってくれたものを、作りやすく、お肉を柔らかくなるようアレンジしました。
栄養たっぷり♡豚肉とニンニクの芽の炒め物
栄養たっぷりでお手頃価格、隠れた優秀食材をご飯が進むメインおかずに！このレシピならお肉もとっても柔らかです！！
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽は、ニンニクと同じ栄養成分を含む上に、胃に優しく匂いがマイルドなのでたくさん食べられます！価格も安定して安く、優秀食材！
昔母が作ってくれたものを、作りやすく、お肉を柔らかくなるようアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽は4cm長さに切る。豚細切れ肉は細切りにして★をもみ込み下味をつける。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火〜弱火で、豚細切れ肉とニンニクの芽、しめじをゆっくり炒める。（7〜8分かけて）
-
- 3
火がほぼ通ったら、⚪︎を加えて火をやや強め水分を飛ばす。塩胡椒で味を整え、ごま油を回し入れたら出来上がり。
-
- 4
※小さい子がいるなど、ニンニクの芽を柔らか〜くしたい方は、さっと下茹でしてください。このレシピだとシャキシャキ食感です。
コツ・ポイント
弱火でじっくり炒めることで、肉がしまらず柔らかに、ニンニクの芽は下ゆでせずに火が通ります。
お肉は下味に多めの水分＆片栗粉、弱火で炒めることでびっくりするほど柔らかく仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19283692
