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サーモンアボカドのカルパッチョ風
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サーモンアボカドのカルパッチョ風-レシピのメイン写真

サーモンアボカドのカルパッチョ風

にゃのにぃ
にゃのにぃ @cook_40157903

パーティ様に少しオシャレな感じで！
白ワイン、ハイボールなんかに合いますよ！
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーヴォーに合わせてディナーを考え、前菜として作りました。

パーティ様に少しオシャレな感じで！
白ワイン、ハイボールなんかに合いますよ！
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ボジョレーヌーヴォーに合わせてディナーを考え、前菜として作りました。

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サーモンアボカドのカルパッチョ風

にゃのにぃ
にゃのにぃ @cook_40157903

パーティ様に少しオシャレな感じで！
白ワイン、ハイボールなんかに合いますよ！
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ボジョレーヌーヴォーに合わせてディナーを考え、前菜として作りました。

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白ワイン、ハイボールなんかに合いますよ！
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ボジョレーヌーヴォーに合わせてディナーを考え、前菜として作りました。

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材料

２人分
  • サーモン刺身用 1柵
  • アボカド 1個
  • ナメタケ 2/1ビン
  • 生ハム 6枚
  • A-ワサビ 少量
  • A-醤油 大さじ1
  • A-シーザーサラダドレッシング 大さじ1
  • B-オリーブオイル 大さじ1
  • B-レモン汁 2~3滴
  • B-塩コショウ 少量
  • 卵黄 2個
  • つぶ胡椒 少量
  • 小ネギ 少量
  • ポン酢ジュレ、シーザーサラダドレッシング 適量
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作り方

  1. 1

    アボカドをさいの目に切り、Bの調味料と和える。

    • サーモンアボカドのカルパッチョ風作り方1写真
  2. 2

    サーモンを角切りにして、Aの材料と混ぜる。

    • サーモンアボカドのカルパッチョ風作り方2写真
  3. 3

    皿に生ハムを3枚敷き型の下からナメタケ、アボカド、サーモンの順に重ねて入れ、型から外し真ん中を窪ませ卵黄を落とす。

    • サーモンアボカドのカルパッチョ風作り方3写真
  4. 4

    分量外のジュレ、ドレッシング、黒胡椒をかけてネギを散らして出来上がり！

    • サーモンアボカドのカルパッチョ風作り方4写真

コツ・ポイント

型はなくても、500のペットボトルを切って使えます。
型から外して少し崩れても、なかなかオシャレにできます。
ジュレも市販で大丈夫！手作りでもOK！検索してみてください。

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にゃのにぃ
にゃのにぃ @cook_40157903
2015/11/26 11:27に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ なめたけ アボカド こねぎ 生ハム わさび 卵黄

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