型にクッキングシートをセットしておく。

チョコレート50gを細かく砕く。

バター40gを加え湯煎で溶かしておく。

オーブンを170℃（20分）に予熱しておく。

薄力粉50g，ココアパウダー15gを混ぜておく。

卵3個を卵黄と卵白に分ける。

卵黄3個に砂糖40gを加え湯煎して混ぜ、人肌程度に温まれば、湯煎から外す。

ハンドミキサーでもったりするまで泡立て、チョコ＋バターを加え更に混ぜる。

ハンドミキサーを綺麗に洗う。

卵白3個分をハンドミキサーで泡立てる。

砂糖30gを分け加え7分立てに泡立てる。

卵黄等にメレンゲ1/3量を加えしっかり混ぜる。

残りの2/3量を加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

薄力粉＋ココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜる。

型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

アルミホイルを被せ更に15分焼く。

高い位置から落とす。（焼き縮み防止）

粗熱を取る。

型から外し、網の上に載せ、水で濡らし絞ったキッチンペーパーをのせて冷ます。

湯50mlに砂糖25gを加え混ぜ、500Wの電子レンジで30秒加熱する。

粗熱を取り、ブランデー小さじ1を加え混ぜる。

スポンジ上部を平らにカットし、残りの生地を横半分にカットする。

スポンジ断面にシロップを塗る。

いちごをスライスする。

生クリームに砂糖15gを加え、氷で冷やしたまま、7分立てに泡立てる。

スポンジに生クリームをのせ、上にカットしたいちごをのせる。

スポンジを重ねる。

生クリームをのせ、表面を綺麗にし、広げる。

いちご，ブルーベリーを中央部に載せれば完成。

♡感謝♡
2019/2/1
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