干し大根を熱めのお湯で(給湯器で50°位)干し大根を洗ってざるにあげる。

ハサミで好きな大きさに切る。
私は5㎜～8㎜位かな。

しょうが、松前のもと
、ニンジン、塩抜きした数の子を入れて2～3日

漬け込んで2～3日過ぎた頃から美味しくなります。