からだにやさしい★レンズ豆のコロッケ
conosoa @cook_40228211
お肉を使っていないのに、ボリューム感もある、とってもヘルシーなコロッケ♪バターの代わりに平出菜種油をつかいました♪
このレシピの生い立ち
栄養価の高いレンズ豆。ひき肉の代用になりそうなので、使ってみました！ 半分をひき肉にしても、もちろんOKですよ！
からだにやさしい★レンズ豆のコロッケ
お肉を使っていないのに、ボリューム感もある、とってもヘルシーなコロッケ♪バターの代わりに平出菜種油をつかいました♪
このレシピの生い立ち
栄養価の高いレンズ豆。ひき肉の代用になりそうなので、使ってみました！ 半分をひき肉にしても、もちろんOKですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
塩を加えたたっぷりのお湯でれんず豆をゆでます（中火で20分程度）。ゆであがったらザルにあげて水気を切っておきます。
- 2
フライパンに菜種油をひき、みじん切りしたにんじんと玉ねぎをしんなりする程度に炒めます。
- 3
２に１のレンズ豆を加えて、油がなじんだら、みりんと醤油を加え、汁気がなくなるまで炒めて、バットにあけてあら熱をとります。
- 4
じゃがいもをふかしてマッシャーでつぶして、３と合わせ、塩コショウで味を調えます。
- 5
俵型等、食べやすい形に成形して、
小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順で衣をつけて、180度の菜種油であげてできあがり～！
コツ・ポイント
しっかりと味がついていますので、ソースをかけなくても食べられます。冷めてもおいしいのでお弁当にも最適。じゃがいもは、皮ごと蒸したり、レンジでチンした方が、旨みたっぷりです。
味醂は、できれば本格調味料を使って欲しいです。
つくれぽ
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