グレープフルーツの実だけを取り出し、★の砂糖を加えて３0分くらい放置してから、さっと煮る。（ソース状にする♪）

オーブンを170度に予熱し始める。

☆の材料でメレンゲを作り、冷蔵庫に入れておく。

卵黄と砂糖を泡立て器で白くなるまで混ぜ、グレープフルーツ、サラダ油、ふるった薄力粉を順に入れ、混ぜ合わせていく。

４にメレンゲの1/3を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
再び、1/3を入れ混ぜる。

卵白のボウルに5を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、ゴムベラに替えて優しく混ぜる。

型に入れ予熱したオーブンで35分焼く。
（7～8分したら、表面に3～4ヶ所、放射状にナイフで切れ目を入れる。）

焼きあがったら、逆さにして冷ます♪