食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

それぞれの食パンにスライスチーズを載せておく。

卵液に粗挽き唐辛子を入れ、卵焼き器で卵焼きを作る。

卵がそこそこ堅くなってきたところで、パクチーキムチを入れる。

しばらくして、この卵焼きを半分に折りたたむ。ぼくの場合これが食パンサイズ。

しかし具材を入れすぎたのもあるけれど、卵焼きの端をきちんと閉じなかったので、後が大変。

卵焼きを1枚目の食パンに載せ(この段階でキムチの汁気がこぼれだし、大変)温めておいたホットサンド･メーカにセット。

2枚目の食パンもセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ(この時点でも汁気が出る）、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。