わらびの鯖缶煮
みしゅみしゅ☆岳ママ @cook_40057539
山菜って下処理が面倒と思われがちだしレパートリーが、どうしても少ないですよね☆そんな時にレパートリーを増やしませんか？
このレシピの生い立ち
代々母に教えて貰ってる料理です(^_^)v
わらびの鯖缶煮
山菜って下処理が面倒と思われがちだしレパートリーが、どうしても少ないですよね☆そんな時にレパートリーを増やしませんか？
このレシピの生い立ち
代々母に教えて貰ってる料理です(^_^)v
作り方
- 1
まずは灰汁抜き！！わらびを大きめのボウルかバットに入れ重曹を振りかける！
- 2
①に分量外の熱湯を、ひたひたになるまで入れる！熱湯が冷めたら新しい水に入れ換える!!最低半日は置いておく！
- 3
灰汁抜きした、わらびを３㌢幅に切り鍋に！鯖缶も汁ごと鍋に入れ水を入れ火にかける！
- 4
③に入れた鯖缶を、ほぐしていく！その時に骨が嫌な人は取って下さいね！ほぐし方も大きめに！！
- 5
ほぐし終わったら、めんつゆを入れて２０分くらい炊く！！
- 6
少し時間をおいた方が味がしみて美味しいよ(^o^)v
コツ・ポイント
コツは無いけど灰汁抜きはシッカリしてくださいね(^人^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284798
