トマト＝さいの目
かじき＝両面にしっかり塩、胡椒⇒小麦粉はたく
にんにく＝つぶす
レモン＝くし型
皿にルッコラを敷く。

オリーブ油でにんにくを炒め、カジキを両面焼いてレモン汁小1/4程度入れる。

トマトを加え、さっと火を通してちぎったバジルを入れ火を止める。

ルッコラの上にかじきを盛り付け、トマトソースをかけて完成。レモンを添える。